双歧因子在宠物营养中的应用

您现在的位置：搜宠网 >> 健康前线 >> 爱宠饲养 >> 文章正文

双歧因子在宠物营养中的应用

★★★

作者：未知点击数：更新时间：2007-8-15 14:02:23

简介：

内容摘要：低聚糖作为一种新型的食品添加剂，可特异性地为动物体内有益菌所利用，调节消化系统，保护胃肠道的健康，使宠物在不使用或少使用药物的情况下能保持健康状态，不仅仅减少了费用的支出，更重要的是防止药物在体内的蓄积，延长寿命和减少其他疾病发生的机会。

"双歧因子"是二十世纪末美、日两国科学家发现一种生物合成制剂，它是从自然植物中提取的一种功能性低聚糖。其中比较典型的，较多应用于动物的是低聚果糖（oligosaccharide）又称寡果糖，蔗果三糖族低聚糖等，分子式为C-F-Fn（G为葡萄糖，F为果糖，n=1～3），是在蔗糖分子上以β-1，2糖苷键结合数个D-果糖所形成的一组低聚糖的总称。

1、低聚果糖的理化特性

固体的低聚果糖为无色粉末，溶解性好，溶液无透明。其溶液的热稳定受酸碱度影响较大，当pH为中性时，120℃条件下还相当稳定，但在酸性条件下（pH=3）时，温度达到70℃以后极易分解，稳定性明显降低。其甜度较高，比蔗糖甜味清爽。所含热值较低，体内测定的低聚果糖热值仅为6.25焦/克。0℃～70℃范围内，低聚果糖的粘度同玉米高果糖浆相似，随温度上升而降低。另外，低聚果糖的吸湿性差，添加于饲料中可减缓饲料因吸湿而发霉、变酸，其防霉性能好，可延长饲料保存期。

2、低聚果糖的作用机理

2.1单胃动物消化道的微生态环境正常肠道内大约有数百种细菌，其总数每克粪便在1000亿以上，而且多为厌氧菌，如拟杆菌、真杆菌及双歧杆菌等，占总数的90%～99%，其次才是肠球菌、肠杆菌（大肠杆菌）和乳杆菌等，过去认为大肠杆菌是肠道的优势菌，这是错误的。

大肠中的正常菌群对动物是有利的，它们能阻挡一些病原菌通过肠道侵入体内，其中很多有拮抗作用，能抑制病原微生物的生长。一般情况下，消化道微生物与宿主保持着动态平衡关系，彼此相互制约、相互依赖，进行着物质、能量和信息交换，且正常菌群为优势菌。但在现代的集约化饲养下，应激因子增多，环境和营养等的刺激就有可能打破这种互利动态平衡，一旦有害菌成为优势种群，动物就表现出各种各样的疾病。

2.2消化道不同微生物对低聚果糖的利用能力低聚果糖是以β-1，2-糖苷键相连的，而动物体内分泌的α-淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶等均不能水解此键，因此低聚果糖大都能顺利通过胃和小肠而不被降解利用，但大肠中的一些细菌如乳酸杆菌、双歧杆菌、梭状芽胞杆菌等，它们可产生一系列的糖果苷酶，有的可以切断多聚糖或低聚糖的末端糖苷键，也可以从中间切断，因此这些有益菌得到养分而增殖。

研究发现，胃肠道中的不同菌体对低聚果糖的利用能力不同，低聚果糖能被所有的试验性双歧杆菌和某些乳酸杆菌、拟杆菌、链球菌及肠细菌所利用。NEWSUN专家对成犬试验发现，食品中添加1%的低聚果糖时，肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌数量都有所增加，且挥发性脂肪酸如丙酸、丁酸增加。

2.3增殖肠内的有益菌，抑制有害菌双歧杆菌和乳酸菌可将肠道内的一些糖发酵生成有机酸，从而降低肠道pH值，可以抑制包括很多革兰氏阴性菌在内的病原菌的繁殖，同时也可产生细菌素、过氧化氢等，它们也都可以抑制有害菌，同时它们也可在动物肠道中合成蛋白质及维生素B族和K族，当动物菌群失调时，明显表现出维生素缺乏，也可证实它们的重要性。双歧杆菌也具有较强的免疫活性，可提高机体免疫力和延缓机体老化。NEWSUN专家发现，具有极厚多糖层的嗜酸乳杆菌有很好的粘附能力，因而有人推测，它可通过竞争生存空间而达到抑制病原菌的目的，而芽胞杆菌可以消耗肠内氧气，造成厌氧环境，降低氧化还原电势，有利于厌氧微生物的生长，从而把失调菌群恢复到正常状态。

2.4、提高矿物质的消化利用率 NEWSUN专家用幼犬试验证明，低聚果糖可促进幼犬对钙、镁、磷、铁的吸收利用，并认为这是由于乳酸菌等的增殖，肠道pH值降低，从而使这些矿物质的溶解度增高而促进吸收利用的。

2.5、对胃肠道组织学的影响 NEWSUN专家在幼犬食品中添加低聚果糖进行过研究，结果表明，盲肠、结肠粘膜细胞增殖速度比对照快，并有防止粘膜上皮萎缩作用。并且认为，这是由于低聚果糖被细菌代谢后，可提供短链脂肪酸作为粘膜细胞增殖的能源。

3、低聚果糖在宠物营养中的应用

过去的四五十年中抗生素的应用为人类和动物的健康起到很大的作用，但其副作用也日益明显。大量使用抗生素引起动物内源性感染或二重感染越来越严重，长期使用致使包括狗在内的动物的免疫功能下降。低聚糖作为一种新型的食品添加剂，可特异性地为动物体内有益菌所利用，调节消化系统，保护胃肠道的健康，使宠物在不使用或少使用药物的情况下能保持健康状态，不仅仅减少了费用的支出，更重要的是防止药物在体内的蓄积，延长寿命和减少其他疾病发生的机会。