各种食品中含有的基本营养物质列表
基本营养物质
食品名称
蛋白质
猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、乳制品、谷类、麦类、豆类、动物肝、紫菜、坚果

脂肪
猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、牛奶、奶油、猪油等动物油、豆油、椰子油等植物油

碳水化合物
猪肉松、奶粉、乳糖、米、面、红豆、绿豆、马铃薯、蔗糖、木耳、海带、紫菜、冰淇淋、糖果、点心

维生素
 A
动物肝、鱼肝油、奶、蛋黄、胡萝卜、绿叶蔬菜、黄色瓜果

B1
猪肉、禽肉、鱼肉、动物肝、肾、全麦面包、豆类、坚果、木耳、紫菜

B2
动物肝、牛奶、蛋、全谷类食品、绿色蔬菜、紫菜、啤酒

B6
动物肝、禽肉、全麦类食品、马铃薯、干豆、蔬菜、水果

B12
猪肉、动物肝、乳制品、蛋、酵母

C
马铃薯、白萝卜、青椒等蔬菜、毛豆、西红柿、栗子、橘、柑等水果

D
 动物肝、鲑鱼、鱼肝油、牛奶、谷类

E
肉类、鱼类、全谷类食品、干豆、绿色叶菜、坚果

矿物制

钠
食盐、烟熏及盐渍的食品

钙
牛奶、乳制品、动物骨、豆类、木耳、紫菜、海带、坚果、酸味水果

钾
肉类、牛奶、谷类、豆类、绿色蔬菜、香蕉、柑橘

镁
鱼、牛奶、麦类食品、黄豆、绿色蔬菜、坚果

铁
肉、鱼、动物肝、蛋黄、谷类、面包、豆类、木耳、海带、坚果

氟化物
鱼类、黄豆、茶、咖啡

锌
瘦肉、鱼、牡蛎、蛋、坚果、全麦类食品

硒
肉类、鱼、乳制品、谷类

铜
动物肝、贝类、全谷类食品、豌豆、蘑菇、坚果、葡萄

碘
海鱼、贝类、藻类

纤维素
未加工的麦麸、谷类、玉米、菠菜、芹菜、韭菜、花椰菜、苹果、香蕉、杏仁、果皮