| 简介：水资源、热水资源早已是家喻户晓的资源概念，但"冷水"资源还很少有人论及。有关冷水资源的内涵，一是"冷"，二是"水"，二者缺一不可，综合起来就是低温水资源。这种水资源因水温低不宜灌田，也不适于养殖草、鲢、鲤、鲟等喜高温的鱼类。之所以称其为资源，就是可以利用这种低温水养殖喜低温的冷水性鱼类，创造可观的财富。 |
水资源、热水资源早已是家喻户晓的资源概念，但"冷水"资源还很少有人论及。有关冷水资源的内涵，一是"冷"，二是"水"，二者缺一不可，综合起来就是低温水资源。这种水资源因水温低不宜灌田，也不适于养殖草、鲢、鲤、鲟等喜高温的鱼类。之所以称其为资源，就是可以利用这种低温水养殖喜低温的冷水性鱼类，创造可观的财富。
冷水性鱼类是源自国外的关于鱼类生态类群的概念。这类鱼主要指分布于北半球海、淡水域的鲑科鱼类，习惯上也称之为鲑鳟鱼类。这类鱼的生物习性与我国的家鱼以及引进的罗非鱼等不同，其繁殖季节是初冬至翌年早春，繁殖盛期多在11月至翌年2月。水温超过
130年前美国一位生物学家利用冷水资源将野生的虹鳟鱼驯养成家养鱼类，使世界上产生了可以有效地利用冷水资源的冷水鱼养殖业，或称之为养鳟业。至今仅仅百余年的历史，养鳟业从无到有，已发展成可以与拥有2000多年历史的鲤科鱼养殖业相比肩的水产养殖产业，使南北半球120多个国家、地区发展了海、淡水养鳟业，成为世界性的水产养殖业。特别是近20年海上养鳟业的迅速发展，预示出养鳟业更为广阔的前景。
我国是拥有久远养鲤史的鲤科鱼养殖大国，但是利用鲑鳟鱼开发冷水资源这样一件好事却一直没引起人们的注意。直到40年前周恩来总理接受了朝鲜政府赠送的国礼虹鳟鱼开始，才开始了中国养鳟业的发展。自此，经黑龙江水产研究所、北京市水产研究所历时20多年的引种试养和保种，在改革开放之后才使养鳟技术走向民间。到90年代中期，包括西北地区的甘肃、青海、新疆在内的20多个省市区不同程度地发展了养鳟业，初步形成产业规模，养鳟场家达600多家，年产虹鳟鱼约5000多吨。但是与其它水产养殖业相比，养鳟业的产业化程度还是很低，可以说养鳟业刚刚起步尚未引起社会的普遍关注。目前，全国被开发利用的冷水资源仅仅是每秒
冷水资源包括井水、泉水、雪山融水、水库底排水及7、8两月以外的河、湖水，海水等，加之夏季水温不超过
当前养鳟业遇上了西部大开发的好机遇，无人问津的冷水资源和冷水鱼资源将因养鳟业的开发而倍受青睐。为此提出开发冷水资源发展养鳟事业的建议，供决策参考。
1. 发展养鳟业应首先选准市场。距大城市
2. 吸取过去的经验，不仅要注重泉水的开发，低温的河、湖、水库水以及海水等也都是可利用为养鳟的冷水资源。多数鲑鳟鱼既可淡水养殖又可海水养殖，因此对西部的咸水湖养鳟，应进行研究。不仅要注重周年养殖，还应该开展季节性养鳟，避开7月～8月的高温期，一年10个月的冷水资源皆具开发价值，
3. 吸取过去的经验教训，鱼池及养鳟场整体设计要科学化、现代化，要考虑水资源的高效利用和环境效益。
4. 要有区域性的合理布局，做到苗种生产为综合性养鳟场与专业化养鳟场、垂钓场、饲料生产厂、鱼品深加工厂相互配合协调发展，形成公司加农户、大场带小场的产业格局。
5. 除池养鳟鱼外，还应因水制宜地发展淡、海水网箱养鳟。这是一种比池养效率更高的养殖方式。
6. 虹鳟鱼养殖技术比较成熟，应列为主养冷水鱼类。1996年黑龙江水产研究所从日本引进的金鳟、山女鳟、白点鲑经试验养殖已建立起配套养殖技术，在黑龙江水产研究所和北京顺通虹鳟鱼养殖中心形成了可批量供应苗种的生产规模，开始推广养殖。其养殖方法基本与虹鳟鱼相同。金鳟全身金黄色，体侧有红色彩带，除食用外还具有很高的观赏价值和育种研究价值。山女鳟在日本的售价相当于虹鳟鱼的三倍，肉味鲜美，且是淡水游钓最主要的种类，宜首先在消费水平高的旅游城市近区发展。白点鲑抗病力强，肉味鲜，且适于游钓，也是很有发展潜力的养殖种类。
7. 我国的土著鲑鳟鱼共有10余种，20多年前，大麻哈鱼、哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑等都是黑龙江的重要经济鱼类，现在已形不成经济产量了。西北地区的细鳞鱼特别是川陕界区的川陕哲罗鱼，资源已近枯竭，至今尚无一种被开发成养殖鱼类。开展土著鲑鳟鱼的养殖开发研究，具有促进养鳟业的发展和保护珍稀物种资源的双重意义。川陕哲罗鱼是我国的特有种类，是国家一级保护动物，应列为养殖开发的重要鱼类。
8. 养鳟技术队伍的培训是发展养鳟业的关键，应培训出一支掌握鲑鳟鱼生物学基础知识又掌握养鳟技术的较高层次的专业技术队伍。
中国水产科学研究院黑龙江水产研究所研究员 王昭明
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