法国斗牛犬是非常与众不同的犬种，英国斗牛犬是它的祖先之一。法国斗牛犬看上去活泼机智，表情警觉严肃而充满好奇心，体形比例协调。

法国斗牛犬有两个独特的特征：一是蝙蝠耳，二是颅部，正确的颅部应该在两耳间平坦，而眼直接往上一直到整个额部略成曲线形，形成圆顶状外貌。这两个特征使得法国斗牛犬显得有点不同寻常。

法国斗牛犬有一个大而方的头，圆形深色的眼睛，眼睛之间的距离很宽，头部出了两耳间非常平坦之外，前头不平但略微圆形，嘴部很宽、深而向后仰。额鼻间凹角清晰，在两眼间形成凹槽。极短的鼻子形成很重的皱褶，鼻孔宽，在鼻孔间有明显的线，鼻子是黑色的。上唇垂肉为黑色，厚厚的，可以覆盖住牙齿，当闭嘴时牙齿看不到。

脖子很粗，微微拱起，背部也是拱形，很结实，也很短小，尾巴的根部比较粗，尖端比较细，静止时低垂。前腿很短但很强壮，后腿比前腿稍长。法国斗牛犬的被毛非常光泽，短短的平滑的贴在皮肤上。皮肤也松松软软的。头部和肩部有很多皱褶。颜色有很多，国际比赛的标准所允许的毛色为所有的虎纹色，淡黄褐色，白色，斑纹和白色，以及被取消资格毛皮以外的任何毛色。不合格的毛色有深黑色、青棕色、红褐色、黑色和棕色，黑色和白色，以及白色和黑色(黑色是指纯黑而没有虎纹色)。

法国斗牛犬性情很温和，有一点顽皮，但是叫的声音很小，不会觉得很吵，非常适合做伴侣犬。