伯瑞犬是法国工作犬中一个非常古老的品种。在8世纪的挂毯里曾有描绘。在12世纪的文献里也被提到过。该品种的准确的描述是在14～16世纪期间。在早期，伯瑞犬用来保护货物，免遭狼抢和被偷，但是在法国革命之后，由于土地的划分和人口数量的增加，伯瑞犬开始转变其功能而用于一些更为和平的任务，如看护家禽，保持羊群在没有篱墙的草地上，并能守护主人的财产。
在一篇1809年的文章里，这种犬作为伯瑞牧羊犬。在以后的这个世纪里，该种犬参加各种犬展。伯瑞犬并不就像其名字，起源于伯瑞省。很多权威人士声称，“伯瑞牧羊犬”是叫“Chien d'Aubry”的一个变种，这来源于14世纪的一个故事，当时奥伯瑞·德·莫迪迭建立了一个教堂以纪念他勇敢的犬挽救了他儿子的生命(该犬被认为是伯瑞犬)。
1897年一个牧羊犬爱好者俱乐部第一次制定了伯瑞犬的标准。在1909年一个法国社团宣布伯瑞犬俱乐部成立，尽管这个俱乐部在一战期间被解散，但它于1923年重新成立并于1925年制定了伯瑞犬更为精确的标准，这个标准经略微修改后被成立于1928年的美国伯瑞犬俱乐部采纳。
伯瑞犬在美国的历史没有详细的记载，很多人确定是玛葵斯·德·拉弗耶特将该品种的犬带入美国的，直到1922年有一窝伯瑞犬在美国养犬俱乐部登记，其饲养者是马萨诸塞州高顿的芭芭拉丹尼逊。
伯瑞犬非凡的品性历经几个世纪，经受了时间的考验，法国牧羊人非常经济实际，他们都饲养着一些具有超强能力的伯瑞犬，今天的饲养者也一直在尽力保护该品种的极具价值的特点：机智、忠诚、温驯，即使是竞技伯瑞犬也将能显示其牧羊的本能，经常用头推它的主人去指示它，它会留心主人的任何指示，并热情地去做主人委派给它的任何任务。伯瑞犬继续保留其徘徊在财物周围的习惯，并且它在家庭中有时强制儿童保持在一定的范围内，该品种在美国受到高度赞誉。
伯瑞犬形态鲜明，具有长眉毛和胡须，使该品种的表情显得极为特别，尾巴末端有一个小钩，称作“钩针”，被毛应该略呈波浪状。中等长度，质地良好，泥和脏东西不会附着其上，另外明显的特征是两后腿的悬爪不能切除，非常具有法国牧羊犬的典型特点。
伯瑞犬学习能力强，训练应在幼年进行，尽管伯瑞犬以前主要用于看护和放牧，不过它们却是多才多艺的，它们还可以当作跟踪犬或猎犬，作为军犬以前也有相当辉煌的记录。它们还可在营地作为放哨犬，因为它们的听觉极为敏锐。它们可以陪伴巡逻兵、运送食物和供给甚至给前线运送军需品，来自战地医院的一篇报道中介绍伯瑞犬能在战场上在引导医药兵寻找伤员方面具有出色的能力。
它是一种极为出色的犬，被称为是“用皮毛包裹的心脏”，但伯瑞犬在家庭中不是一种理想的犬，需要有充分时间和精力的人饲养，而且外形保留了一些天然性，它的被毛需要定期梳理否则被毛会脱落，使被毛蓬乱。这种犬忠诚而不自私，给主人增添生活情趣。
